"La comida típica puertorriqueña tiene una variedad de
platos que se basan en la combinación de arroz, granos y carnes. El sabor
distintivo proviene de la mezcla de hierbas, especias y del famoso sofrito. Son
platos fuertes y coloridos que se adornan con frituras. Los que se incluyen
aquí normalmente se encuentran en cualquier hogar o fonda de comida
puertorriqueña. Puntos importantes a considerar cuando se cocina a lo
puertorriqueño: * El arroz no puede faltar en una comida puertorriqueña y mejor
aún cuando lo acompañamos con habichuelas. *El ingrediente clave en las carnes
es el adobo. Este condimenta con una mezcla especial de sales, hierbas y
especias *El plátano es el ingrediente estrella de las frituras que adornan la
comida puertorriqueña." Por: Mayra Rodríguez
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